Quiche de Rebentos de Soja

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Ingredientes:

01 embalagem de massa cortada 

01 Frasco de rebentos de soja

01 Taça pequena de cenoura ralada

Bacon qb

04 Ovos

01 Pacote de natas

01 Lata de cogumelos

Queijo ralado qb

Sal, Noz Moscada qb

Preparação: 

Retire tudo do frigorífico com a devida antecedência. Coloque a massa na forma de fundo amovível e reserve.

Numa taça coloque os ovos e as natas e bata até ficar bem misturado. Misture os rebentos de soja, os cogumelos, a cenoura ralada e o bacon cortado miudinho e mexa. Prove e deite sal se necessário e a Noz Moscada qb.

Deite este preparado na forma já com a massa, coloque por cima o queijo ralado e vai a forno moderado até estar cozida/dourada, mais ou menos 30 minutos. Acompanha salada a gosto. Espero que tenham gostado.

Torta de doce de morango e amêndoa

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Ingredientes:

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

6       "      de     "    de farinha

Doce de morango qb

Amêndoa moída qb

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme aveludado, depois vá incorporando a farinha peneirada aos poucos até acabar. Bata as claras em castelo e incorpore na mistura anterior sem bater, apenas misturar.

Prepare um tabuleiro com papel vegetal, untado com óleo e deite a massa alisando. Vai ao forno previamente aquecido a 180º por mais ou menos 15 minutos.

Entretanto prepare um pano estendido com açúcar e qdo a massa estiver cozida, deite sobre o pano, coloque o doce espalhando-o e por cima amêndoa moída, enrole e enfeite a gosto.

Espero que gostem, bjinhos

Fideos com Vegetais

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Ingredientes:

150 gramas - Massa fina de arroz

1 - Cenoura

1 - Ramo de Bróculos

1 - Couve Romanesca

1 - Pimento Vermelho

1 - Emb. de Cogumelos frescos

1/2 Frasco de Rebentos de Soja

Maçarocas bebé q.b.

Molho de Soja q.b.

Azeite q.b.

Sal; Açúcar q.b.

Alho e Cebola em pó q.b.

Preparação:

Cortam-se os bróculos e a couve romanesca em pedaços pequenos e vai a cozer a vapor cerca de 15 minutos. Enquanto isso e depois de tudo lavado, vai ao lume num wook o azeite, o molho de soja, o sal, o açúcar, o alho e e a cebola em pó e os restantes vegetais cortados em tirinhas (cenoura, pimento, cogumelos, rebentos de soja) e deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos sempre a mexer.

A massa de arroz vai ao lume em água a ferver durante durante 1 minuto ou 2 e escorre-se e coloca-se no wook e mistura-se tudo. depois dos vegetais (bróculos e couve) estarem meio cozidos, deitam-se no preparado do wook, misturando tudo e rectifica-se de tempêros. O sal é mto pouco porque o molho de soja já é salgado.

A couve romanesca foi para enfeitar o prato e depois misturei tudo.

Enfeita com as maçarocas bebé.

Esta é uma comida oriental e estava mto mto bom.

Espero que gostem pois eu gostei mto e estava mto saboroso.

BACALHAU C/ NATAS

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Ingredientes:

Azeite, sal e pimenta qb

6 dl de leite

2 dl de natas

1 Kg de batatas

Queijo ralado qb

Noz moscada qb

2 colheres de sopa de farinha

2 ou 3 cebolas

3 postas de bacalhau do lombo

Preparação:

Cozer as postas de bacalhau em leite.

Cortar as cebolas em rodelas finas e levar ao lume com o azeite até que fiquem moles e transparentes.

Escorra o bacalhau, retire todas as espinhas, desfaça em lascas e misture na cebola, deixe refogar um pouco, tempere com sal se necessário, com pimenta e noz moscada. Coloque a farinha, mexa e deixe engrossar ligeiramente, misture o leite e vá mexendo até que a farinha esteja cozida e fique tudo meio cremoso. Deite as natas, prove para ver o tempero e mexa, reserve.

Descasque as batatas, parta em cubinhos pequenos e leve a fritar, mas deixe-as apenas cozidas no óleo, não frite a 100%.

Num tabuleiro deite as batatas e a mistura de bacalhau por cima de modo a que as batatinhas fiquem tapadas. Cubra com o queijo ralado e leve a forno quente a 200º por mais ou menos uns 25 a 30 minutos. Sirva acompanhado de uma boa salada verde.

Modéstia à parte, fiz e estava delicioso. Não fiz a saladaporque na realidade esqueci de comprar a alface.

Espero que gostem, experimentem que é mto bom.

Bjcas

Tentáculos de Potas à minha maneira!

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TENTÁCULOS DE POTAS À MINHA MANEIRA

Ingredientes: 

Uma embalagem de tentáculos de potas congeladas

1 Kg de batatas

Meia embalagem de delícias do mar

1 embalagem de ameijoas congeladas (vietnamitas)

1 pacote de molho bechamel

1 chávena de chá da água das ameijoas depois de abertas

Coentros

Limão

Sal, pimenta e noz-moscada qb

Preparação:

Coza os tentáculos das potas depois de descongeladas numa panela de pressão, 20 minutos depois de começarem a ferver, reserve. Coza as batas com a casca, a vapor até ficarem em meia cozedura, corte-as aos gomos com a casca e leve-as ao forno durante cerca de 30 minutos até ficarem meio tostadinhas (não assadas), reserve.

Leve as ameijoas ao lume congeladas e deixe-as abrir (as que não abrirem deite fora), escorra-as e coe a água delas por um pano para um tacho.

Nesse mesmo tacho, deite um pacote de molho bechamel, mexa mto bem até que a mistura fique uniforme, deite uma pitada de pimenta preta, noz-moscada qb e se necessário uma pitada de sal, deite as ameijoas dentro e as delícias do mar cortadas em fatias +/- finas e coentros picados.

No tabuleiro onde levou as batatas ao forno, coloque os tentáculos de potas cortados em pedaços por cima das mesmas.

Deite o molho com as ameijoas e as delícias do mar s/ as batatas e os tentáculos e enfeite com gomos de limão com a casca.

Aproveite a água onde cozeu os tentáculos e guarde juntamente com uns dois ou três tentáculos no frigorífico e posteriormente faça um arrozinho tipo arroz de polvo, mas com os tentáculos de potas, é mto bom.

Espero que gostem porque este prato ficou delicioso!!!

Pão caseiro com chouriço

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Ingredientes:

500 grs de farinha de trigo

220 ml de água morna

1 colher de chá de fermento biológico seco

1 colher de chá (+-) de sal

Meio chouriço de colorau

Preparação:

Colocar a farinha numa tigela com o fermento, o sal e a água morna. Incorporar tudo mto bem até formar uma bôla e deixar levedar perto duma fonte de calor.

Depois de lêveda, amassar mais um pouco, colocar o chouriço em cima cortado ao meio e cobrir o mesmo com a massa. Eu coloquei uma metade em cada lado, por isso não se vê, mas está lá.

Levar ao forno a 175º até ficar cozido. Gosto do pão branquinho e por isso não o deixei ficar mto escuro.

Ficou mto bom para o meu 1º pão amassado à mão.

No dia seguinte já não havia!!!

Foi um desafio que gostei imenso de executar, venham mais eheheheheh!!!

TORTA DE LARANJA

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Torta de laranja

Ingredientes:

2 colheres dxe sopa de farinha de trigo

450 gramas de açúcar

1 colherinha de café de fermento em pó

7 ovos

Raspa e sumo de 2 laranjas 

Preparação:

Misturar numa tigela o açúcar, a farinha e o fermento.

Adicionar os ovos, um a um, mexendo entre cada um deles. Colocar a raspa e o sumo das laranjas envolvendo bem na massa.

Forrar uma forma quadrada ou rectângular com papel vegetal já devidamente untada de margarina e polvilhada de açúcar. Deitar o preparado e levar ao forno a mais ou menos 180º até estar cozido, cerca de 30 a 40 minutos (depende dos fornos).

Retire do forno depois de cozida, deite num pano polvilhado de açúcar e enrole ainda quente, deixe arrefecer e coloque no frio.

Decore a gosto depois de empratada a torta.

É mto boa e deliciosa!!!

Lombo de Porco Recheado (receita)

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Lombo de Porco Recheado

Ingredientes:

Lombo de porco - 500 gramas

Ameixas secas pretas descaroçadas - 1 embalagem

Pinhões - 1 embalagem

Espinafres congelados - 1 embalagem

Massa d' alho, massa de pimentão, azeite, sal qb

Batatas - 1 Kg

Cogumelos frescos - 1 embalagem

Folha de louro - 1

Vinho branco - 2 dls

Preparação: 

Corte o lombo de porco até ficar como uma tira. Entretanto leve ao lume os espinafres com uma pitada de sal até cozerem. Recheie o lombo com os espinafres, coloque os pinhões numa quantidade a gosto e por cima ameixas cortadas ao meio, umas 10 a 12 ameixas, enrole o lombo de porco de maneira a que o recheio não saia e prenda-o com fio formando quase uma rede. Faça uma pasta com azeite, massa de pimentão, massa d' alho e uma folha de louro cortada aos bocadinhos e vinho branco.

Unte o lombo de porco depois de atado com esta pasta e coloque num tabuleiro, leve ao forno a 175º durante mais ou menos 45 minutos.

Descasque as batatas e corte-as aos cubos, reserve.

 Lave os cogumelos mto bem, corte-os em fatias, coloque num tacho médio com azeite, massa d'alho (um pouco) e um pouco de vinho branco, sal e reserve.

Veja o lombo e qdo estiver quase pronto, coloque à volta as batatas, tempere-as com o mesma pasta do lombo, um pouco de vinho branco, um pouco de água e sal caso seja necessário. Torna a ir ao forno até ficar tudo assado e a gosto. Leve os cogumelos ao lume, apenas o tempo de cozinharem.

Sirva o lombo com as batatinhas assadas e os cogumelos e bom proveito.

Eu usei um forno convector e ficou mto bem, o pessoal gostou.

Espero que tenham gostado.

VAI UMA FATIA???

Esta tarte foi feita com a massa daqueles pacotes que já vem a massa pronta e é só colocar no forno.

Para ficar ainda melhor, cortei maçã reineta em meias luas e coloquei por cima com canela, digo-vos que ficou uma delícia.

foi ao forno numa forma tarteira.

Quem conhecer essa massa que há nos hipermercados, experimente que vai gostar.

QUICHE DE BACALHAU COM ESPINAFRES

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada

2 postas de bacalhau

1 embalagem de espinafres congelados

1 lata de cogumelos laminados

3 ovos

2 dl leite

1 colher de farinha

(ou natas)

Alho picado

Azeite

Preparação

Coze-se o bacalhau e desfaz-se em lascas. Depois de descongelar os espinafres salteá-los com um pouco de azeite e alhos picados e os cogumelos. Acrescenta-se o bacalhau, deixando saltear mais um pouco. Num tigela batem-se os 3 ovos com o leite e a farinha (natas)e junta-se ao restante preparado. Deita-se numa forma de tarte previamente forrada com a placa de massa quebrada e vai ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Nota: Se se preferir, a combinação leite/farinha pode ser substituída por um pacote de natas, foi o que eu fiz e acho que ficou melhor.

Experimentem que fica deliciosa, foi o meu almocinho hoje.

TAPIOCA DOCE

Hoje fiz tapioca a pedido da filhota.

Faço tal como o arroz doce, mas a tapioca, antes coloco de molho com um pouco de água e depois de abrir um pouco é que vai ao lume.

Leva leite, casca de limão, um pouco de margarina e gemas d' ovos.

Já estamos a comer um pouco e está mto bom.

São servidas???

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

Boa noite amigas.

Fiz este bolinho para o lanche e digo-vos que está uma delícia, modéstia à parte.

Foi feito a olho e enquanto fazia a massa, tive a maçã a macerar em vinho do Porto com canela

Foi colocado em duas camadas, massa e maçã em cima, novamente massa e a maçã a decorar.

Vaqueiro líquida a olho

Açúcar a olho

5 ovos e

farinha a olho

3 maçãs reineta

Bati a vaqueiro com o açúcar e fui colocando os ovos inteiros um de cada vez, e batia entre cada ovo.

Bati bem e depois coloquei a farinha, tornei a bater mto bem até formar bolhas.

Coloquei metade da massa na forma e maçã a cobrir a massa, cobri com a restante massa e a restante maçã.

Foi ao forno moderado (160º) durante mais ou menos 40 minutos.

Experimentem que é mto bom.

PÃO FRESQUINHO

Acabadinho de sair da máquina.

Já há algum tempo que não fazia pão e logo que ele arrefeça um pouco, vou comer uma fatiazinha com manteiga.

É pão de sementes, digam lá que não ficou lindo???

São servidas???